Schweinekrustenbraten literally translates to “pork roast with a crust,” and is a staple of Bavarian cuisine.

Cooking Schweinekrustenbraten in an Ooni oven is simple, thanks to Bavarian grill enthusiast Dominic Stettner (@dominic.stettner), who brought this delicious Ooni recipe to life.

La pizza è un'ottima tela per la sperimentazione e ci sono pochi momenti migliori da sperimentare rispetto a quando il tuo frigorifero è pieno di petto e bob lasciati da un indulgente pasto per le vacanze (anche se ovviamente, sarebbe delizioso in qualsiasi momento dell'anno).

In genere abbiamo un olio al tartufo, la glassa balsamica e le erbe fresche nella cucina di prova di Ooni HQ e siamo fan di mantenere sempre il formaggio come Brie e Camembert a portata di mano per spuntini.

Spesso non abbiamo fette di tartufo a portata di mano, ma dato che sono le vacanze, abbiamo pensato di indulgere.

Questo grato di patate al forno cremoso composto da patate a fette sottili, panna pesante e formaggio duro è un lato facile e festivo che può essere fatto in anticipo.

Preparare le patate arrosto croccanti si riduce ad alcune cose: una padella in ghisa, buone patate e, basta andare con noi qui, grasso d'oca.

Per raggiungere udibilmente Crunchy Exteriors, lascia che le patate si sfogano in soffitte sotto una fiamma delicata nel forno della pizza.

Se per caso, hai gli avanzi: questa pizza di patate arrosto, Brie e tartufo rimanente con turbinio balsamico ti lascerà le vertigini per un'altra fetta.

Le patate dolci non possono mancare a tavola durante il giorno del Ringraziamento, una delle ricorrenze americane più famose al mondo.

Le patate dolci vanno tagliate in fette spesse circa mezzo centimetro, messe in una pirofila e poi innaffiate con lo sciroppo d’acero precedentemente scaldato insieme alle spezie.

Se dovessi avanzare un po’ di queste patate squisite, puoi utilizzarle per guarnire una pizza, ad esempio sono perfette per la nostra pizza con patate dolci all’harissa.

Questa ricetta compare in Una rivisitazione delle ricette classiche del Ringraziamento 

Il nostro Ambassador Jonathon Schuhrke (@santabarbarabaker) - che sforna pizze da mattina a sera a Santa Barbara in California - ci ha regalato una ricetta a dir poco epica.

Questa pizza non prevede una base rossa, ma un purè di patate e ricotta ricco e cremoso e patate al rosmarino croccanti.

Se le patate sono il comfort food per eccellenza, questa pizza è meglio di un abbraccio!

Quando si tratta di piatti invernali, abbondanti e confortanti, questa ricetta della pizza raclette di Fabien Rius (@Pizza.Cornicione) è difficile da battere.

Con una combinazione di formaggio raclette (un formaggio delicato della regione alpina svizzera, perfetto per sciogliersi), mozzarella, patate e uva per un tocco di dolcezza, questa pizza è una rivisitazione del classico piatto tipico invernale.

Tradizionalmente, il formaggio viene sciolto in una piccola griglia da raclette, quindi versato sopra le patate calde e servito con prosciutto stagionato, altri salumi e aneto.

Cuocere le pizze con un forno Ooni è uno dei passatempi preferiti di Gill Meller (chef, pluripremiato scrittore e insegnante).

La cottura lenta, a fuoco basso, è il segreto di questa ricetta per rendere il pollo ancora più tenero.

Ci sono poche cose nella vita migliori di una pizza.

Questa ricetta della pizza baciata prevede due cicli di cottura.

Per il bacon, ti consigliamo di cuocerlo leggermente con la fiamma di un cannello da cucina.

Nella loro ricetta dell'impasto, gli ambassador Ooni e creatori di ricette Cristina e Giuliano (aka @vuoiassaggiare) usano il malto diastasico (orzo che è stato germinato, essiccato e finemente macinato), che aiuta a nutrire il lievito e rende l'impasto più dolce e morbido, insieme alla lecitina di soia, un emulsionante ricavato dall’olio di semi di soia che produce una mollica più morbida.

Se ami la cucina francese, i formaggi e i salumi, allora sei nel posto giusto.

Sebbene i condimenti possano variare, gli ingredienti tipici includono solitamente il Beaufort (un formaggio semiduro di latte vaccino dal sapore ricco della Savoia), la pancetta affumicata o il lardo, le patate a fette e le cipolle caramellate, il tutto su una base di crème fraîche,

Per Guillaume, la pizza savoiarda è il “comfort food” per eccellenza: dal sapore ricco e appagante.

Oltre alla pizza, uno degli alimenti più popolari al mondo è la patata.

Qui Gill Meller (@gill.meller), chef e autore di "Outside: Cooking Outdoors - Recipes for the Wild", condivide la sua ricetta delle patate con maionese "esplosiva" (ovvero molto piccante).

Qualunque sia la varietà di patate scelta, non dimenticare di aggiungere spezie ed erbe.

La sua maionese "esplosiva" è facile da preparare: a seconda del grado di piccantezza che si desidera, Gill consiglia di utilizzare peperoncini rossi (come la cayenna).

Sebbene queste patate siano adatte come piatto unico, sono ideali anche come accompagnamento.