La pizza è un'ottima tela per la sperimentazione e ci sono pochi momenti migliori da sperimentare rispetto a quando il tuo frigorifero è pieno di petto e bob lasciati da un indulgente pasto per le vacanze (anche se ovviamente, sarebbe delizioso in qualsiasi momento dell'anno). È così che è diventata questa croccante pizza arrosto e tartufo con Brie e Sage.

In genere abbiamo un olio al tartufo, la glassa balsamica e le erbe fresche nella cucina di prova di Ooni HQ e siamo fan di mantenere sempre il formaggio come Brie e Camembert a portata di mano per spuntini. Dato che stavamo testando le patate in ghisa croccanti per una spazzatura per le vacanze, ci siamo resi conto che la croccantezza delle patate grasse d'oca sarebbe stata un fantastico contrasto con il super cremoso Brie, le erbe fumose e l'olio di tartufo terroso. Il risultato è stato un successo, una delle nostre torte di prova più celebri nella memoria recente.

Spesso non abbiamo fette di tartufo a portata di mano, ma dato che sono le vacanze, abbiamo pensato di indulgere. Se ti senti allo stesso modo, puoi trovare fette di tartufo conservate online o nella tua delicata artigianale locale - ma mentre aggiungono scintillio a questa pizza, non sono affatto necessarie.