Pizza razzlette cremosa, di formaggio e decadente

Quando si tratta di piatti invernali, abbondanti e confortanti, questa ricetta della pizza raclette di Fabien Rius (@Pizza.Cornicione) è difficile da battere. Rius vive in Francia ed è sempre stato un amante della pizza, e quando nel 2018 ha lavorato con un pizzaiolo italiano, la sua passione è diventata un’ossessione! 

Con una combinazione di formaggio raclette (un formaggio delicato della regione alpina svizzera, perfetto per sciogliersi), mozzarella, patate e uva per un tocco di dolcezza, questa pizza è una rivisitazione del classico piatto tipico invernale.

Tradizionalmente, il formaggio viene sciolto in una piccola griglia da raclette, quindi versato sopra le patate calde e servito con prosciutto stagionato, altri salumi e aneto. I party a base di raclette sono perfetti dopo una giornata sugli sci, ma questa pizza si presta bene per qualsiasi serata invernale. 


Creamy, Cheesy and Decadent French Raclette Pizza

Note

Per questa ricetta ti suggeriamo di utilizzare il nostro impasto per pizza classica: tieni in considerazione il tempo necessario per la lievitazione.