Pizza con patate, formaggio e cipolle

Il nostro Ambassador Jonathon Schuhrke (@santabarbarabaker) - che sforna pizze da mattina a sera a Santa Barbara in California - ci ha regalato una ricetta a dir poco epica. Ti avvertiamo: non si tratta di una pizza leggera. È sostanziosa, ricca di formaggio e può creare dipendenza. 

Questa pizza non prevede una base rossa, ma un purè di patate e ricotta ricco e cremoso e patate al rosmarino croccanti. Cipolle, formaggio cheddar bianco, mozzarella ed erba cipollina completano questa ricetta esplosiva.

Se le patate sono il comfort food per eccellenza, questa pizza è meglio di un abbraccio!


mashed potato pizza on bamboo pizza peel

Note

Questa ricetta richiede di preparare l'impasto prima della cottura. Hai bisogno di aiuto? Leggi la nostra guida su come fare l'impasto della pizza classica. Puoi anche preparare il purè di patate e ricotta e le cipolle fino a tre giorni prima. Per quanto riguarda il cheddar bianco, se non riesci a reperirlo lo puoi sostituire con il formaggio Emmental.


Mescolando a mano il formaggio in purè di patate Padella in ghisa piena di patate a dadini e rosmarino arrostito nel forno Ooni Karu 16 Topping a mano una pizza di purè di patate con cipolla caramellata