Se ami la cucina francese, i formaggi e i salumi, allora sei nel posto giusto. Questa ricetta è una specialità culinaria molto apprezzata in Francia e prende il nome dalla regione del sud-est della Savoia (al confine tra Italia e Svizzera). Ed è proprio una delle pizze preferite dello scrittore e fotografo gastronomico francese Guillaume Marinette (guillaume.marinette).
Sebbene i condimenti possano variare, gli ingredienti tipici includono solitamente il Beaufort (un formaggio semiduro di latte vaccino dal sapore ricco della Savoia), la pancetta affumicata o il lardo, le patate a fette e le cipolle caramellate, il tutto su una base di crème fraîche,
Per Guillaume, la pizza savoiarda è il “comfort food” per eccellenza: dal sapore ricco e appagante. E allora… mettiamoci comodi e assaporiamola!
