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sfrutta al meglio il tuo forno per pizza Ooni.
Salsa per pizza classica
La vera salsa per pizza “classica” prevederebbe l’utilizzo di due soli ingredienti: pomodori (preferibilmente San Marzano) e sale.
"Pomodori dolci e succosi, una punta di aglio, sale e basilico rendono questa salsa perfetta per esaltare il sapore della pizza preparata con la nostra ricetta dell'impasto per pizza classica” afferma Kristian Tapaninaho, Amministratore delegato di Ooni.
Tratta dal nostro libro di cucina "Ooni: Cooking with Fire", questa ricetta richiede meno di 30 minuti e diventerà presto la tua salsa preferita per la pizza.
Il segreto sta nello scegliere pomodori di alta qualità, che fanno davvero la differenza nel sapore.
Basta aggiungere poi un po’ di aglio profumato, del basilico fresco, l’olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe e otterrai una salsa da leccarsi i baffi.
Pizza in stile New York
La chiamano “la grande mela”, ma il cibo che contraddistingue la metropoli più famosa d’America è indubbiamente la pizza.
Rispetto alla pizza napoletana, la pizza di New York viene cotta a temperature più basse (da 260 a 340 °C) e per la cottura occorrono circa 5 minuti (tempo ben speso!).
La nostra ricetta si ispira alla classica pizza al formaggio newyorkese contemporanea: utilizziamo farina di pane arricchita con olio d'oliva e zucchero, lasciamo lievitare l’impasto a freddo per una notte e la cottura avviene a fiamma bassa.
La salsa non richiede cottura, è composta solo da pomodori tritati, sale marino fino e origano.
Come tocco finale servirebbero i classici “pepperoni” con doppia “p”, che non c’entrano nulla con i nostri peperoni, ma sono le fettine di salame piccante che si arricciano in cottura.
Salsa per pizza in stile New York
Non c'è niente come una classica pizza in stile newyorkese, e non sarebbe la stessa, ovviamente, senza una salsa gustosa.
La salsa è composta solo da pomodori tritati, sale marino fino e origano essiccato.
Dai un'occhiata alla nostra ricetta per la pizza New York style per catapultarti tra le vie della Grande Mela!
Pizza di pollo di bufalo
Quando si tratta di una pizza di pollo Buffalo, devi farlo bene.
La pizza calda di diablo
Questo Cerberus di una pizza è realizzato con tre condimenti di carne: polpette piccanti, peperoni piccanti e prosciutto di Parma.
Pizza Diablo al salame piccante
Salsa besciamella classica
Pizza bianca alle cozze
Duo di salsa calda Buffalo: pizza con alette di pollo e cavolfiore - cottura sous vide con Anova e cottura sulla fiamma in un forno Ooni
Salmone con aglio e miele in padella
Cuocere il salmone deliziosamente tenero in un forno Ooni è semplice; basta una padella in ghisa, qualche filetto fresco e un paio di ingredienti già presenti nella tua dispensa per la glassa.
Fish Finger Sandwich con tartare di Jalapeño
Pizza Bloody Mary con Vodka
Pizza "Pigs in Blankets"
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