Vous savez que vous pouvez faire des pizzas au four, mais saviez-vous que vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer des desserts ? Après une soirée pizza, on adore préparer une pizza sucrée ou un dessert cuit au four en fonte pour terminer le repas. Comme notre gourmandise est à peu près aussi grande que notre dent de pizza, nous avons compilé une liste de nos meilleurs desserts cuits au four Ooni.

Avant de partager nos favoris, voici quelques conseils à prendre en compte lorsque vous cuisinez des choses sucrées dans votre four.

Précuisez votre pizza

Lorsque vous préparez des pizzas dessert garnies d'ingrédients sucrés comme de la sauce caramel, de la frangipane, des guimauves ou des pépites de chocolat, assurez-vous que la base soit cuite avant que le dessus ne prenne feu. Nous vous recommandons de précuire votre pâte à pizza, une technique qui permet de cuire une pizza à moitié avant de la terminer avec des sauces et garnitures sucrées. Pour des conseils et des techniques détaillées, consultez notre blog «  Pour des pizzas sucrées, pensez à la précuisson » .

La fonte est votre amie

Non seulement la fonte résiste aux températures élevées de nos fours à pizza, mais elle est aussi un excellent conducteur de chaleur uniforme et naturellement antiadhésif. C'est donc un récipient idéal pour cuire pizzas et biscuits à feu vif. Elle est également idéale pour réaliser des crumbles faciles et rôtir rapidement des fruits à la poêle pour accompagner une glace en été.

Profitez du temps de récupération

Certains plats que nous aimons cuisiner au four n'ont pas besoin d'être cuits à la température maximale atteinte lorsque la flamme est à pleine puissance. Nous aimons profiter de chaque instant de chaleur, c'est pourquoi vous trouverez sur notre site des recettes comme le Sticky Toffee Pudding cuit à la flamme, qui tirent profit du four même lorsqu'il refroidit et que la chaleur est plus douce.

Et maintenant, un peu d’inspiration pour les desserts…

1. Biscuit facile aux pépites de chocolat salé à la poêle

Le cookie aux pépites de chocolat à la poêle est un dessert chaud et fondant qui transforme le cookie classique aux pépites de chocolat en une pièce maîtresse à partager. Cuit dans une poêle en fonte et cuit sous la chaleur du four Ooni, ce cookie géant arbore un bord croustillant et un cœur moelleux. On l'adore encore plus servi chaud avec une boule de glace.

2. Calzone dessert crumble aux pommes et poires

Le crumble aux pommes et aux poires est un dessert divin qui allie la douceur naturelle des pommes et des poires à une mie croustillante et beurrée, nappée d'avoine. La version de Grant Batty, créateur de recettes basé en Cornouailles, réunit tous les meilleurs ingrédients d'un crumble dans un calzone à la pâte à pizza moelleuse et croustillante, servi avec une boule de glace à la vanille.

3. Brooklyn Blackout Pizza

Inspirée d'un célèbre gâteau au chocolat de la boulangerie Ebinger's (aujourd'hui disparue) de New York, cette pizza est le rêve de tout amateur de chocolat. Elle offre un mélange gourmand et riche de pudding, de chocolat fondu et de crumble au chocolat sur une croûte croustillante infusée au cacao qui imite les couches de chocolat, de pudding et de glaçage de l'originale.

4. Biscuits Ooni Essential Volt

Du beurre noisette, du sarrasin et une barre de chocolat hachée distinguent ces biscuits des biscuits classiques du commerce. Ooni Volt est idéal pour préparer de grandes quantités de biscuits aux pépites de chocolat, comme en boulangerie, lorsque vous avez envie de sucré.

5. Pizza dessert aux fraises et au Pimm's

Le Pimm's n° 1, la célèbre liqueur aromatique à base de gin, se marie à merveille avec les fraises d'été de cette pizza dessert. Une confiture à base de Pimm's, de fraises et de sucre offre un parfait équilibre entre acidulé et sucré. La crème après cuisson, la menthe et le sablé apportent richesse, saveur herbacée et croquant beurré.

6. Pizza au Nutella, à la frangipane et aux poires pochées

Trois classiques du dessert : poires pochées, frangipane aux amandes et pâte à tartiner Nutella chocolat-noisettes. Préparer les poires et la frangipane à l'avance en fait un dessert facile à préparer pour une soirée pizza.

7. Calzones à la crème glacée

L'une de nos façons préférées de préparer un dessert est de garnir un calzone de nos ingrédients préférés – garniture pour tarte aux pommes, beurre de cacahuète et bananes, et crumble aux pêches à la menthe – et de le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bouillonnant. Ensuite, nous le coupons en deux et garnissons chaque côté d'une généreuse portion de glace. C'est fondant, croustillant et incroyablement imaginable. Découvrez nos anciennes combinaisons de calzones sur Instagram en suivant le lien ci-dessus.

8. Pizza aux barres chocolatées, caramel et cacahuètes

Inspirée des saveurs d'une barre chocolatée classique, cette pizza dessert est une version déconstruite de friandises classiques, à déguster à la part. La pâte à pizza est garnie de crème pâtissière, de sauce chocolat et caramel, avant d'être parsemée de cacahuètes hachées et de sel en flocons.

9. Galette rustique aux noix de pécan de Cheryl Day

Cheryl Day, reine de la pâtisserie du Sud et auteure de livres de cuisine lauréate du prix James Beard, a développé cette galette aux noix de pécan spécialement pour les fours Ooni. Plus petite et plus trapue qu'une galette classique, elle regorge de noix de pécan et d'une garniture fondante, le tout enrobé d'une pâte à tarte pur beurre ultra-feuilletée.

10. Pouding au caramel collant cuit à la flamme

Cette recette de dessert britannique traditionnel adopte une cuisson classique, lente et à basse température. Cuite au feu de bois d'un four Ooni refroidissant après une cuisson à haute température, elle est fondante, riche et nappée d'une sauce caramel délicieusement équilibrée.

11. Pizza sucrée aux pistaches et au chocolat blanc

La pistache et le chocolat blanc se marient à merveille. On les apprécie encore plus lorsqu'ils sont mélangés à du mascarpone et utilisés pour garnir une pizza moelleuse et poêlée.

12. Beignets canadiens au sucre et à la cannelle

Cette recette est idéale pour utiliser la pâte restante après une soirée pizza. Il vous suffit de quelques ingrédients de base du garde-manger et du réfrigérateur : cassonade, cannelle et beurre, et d'une boule de pâte supplémentaire pour un dessert qui fera le bonheur de tous.

13. Profiteroles fourrées à la glace et sauce au chocolat

Envie de passer au niveau supérieur en matière de desserts ? Essayez de préparer une pâte à choux et de la transformer en profiteroles à la main sous les flammes de votre four Ooni. Elles sont un véritable spectacle servies façon sundae, fourrées de glace et nappées de sauce au chocolat.

14. Pizza aux châtaignes et à la clémentine

Inspirée des saveurs classiques des fêtes françaises – clémentine et châtaigne – cette pizza en demi-lune est délicieuse toute l'année. Avec la richesse de la crème anglaise aux châtaignes, la saveur douce-amère de la marmelade de clémentine et le croquant sucré d'une praline aux amandes, ce dessert a tout pour plaire.

15. Pizza au pain d'épices et à la cannelle

Combinant le meilleur des bâtons de cannelle rapides et décontractés, des rouleaux de cannelle au beurre et des gâteaux au pain d'épices collants, cette pizza épicée est sucrée, chaude et un peu croquante grâce à une pincée de noix de pécan et de gingembre confit.