Se stai cercando di ravvivare un po 'i tuoi condimenti (o molto!), Non cercare oltre questa pizza di pollo harissa arrosto di HARISSA arruffato dallo sviluppatore di ricette con sede nel Regno Unito, Baker e regista Grant Batty (@grantbatty). Ha una miscela di ingredienti riscaldanti, dolci e fumosi, ed è anche un ottimo modo per esercitarsi a usare un ooni per arrostire il sontuoso pollo su una padella calda strappata.

Questa pizza ottiene il suo calcio da Harissa, una pasta usata nella cucina nordafricana e mediorientale; "La parola deriva dall'arabo, Harasa, che significa" schiacciare o chiudere "e si riferisce al modo in cui viene fatta la pasta, macinando i peperoncini insieme a olio d'oliva, aglio, sale e spezie come coriandolo e cumino."  Un piccolo tocco racchiude un grande pugno, ed è altrettanto fantastico in un Ragu di funghi come a vegetariano Nduja.

Per la ricetta di Grant, usa Harissa Paste come sfregamento per il petto di pollo, garantito per far formicolare le papille gustative. Una volta che il pollo è arrostito a bontà deliziosamente carbonizzata, i pezzi tritati sono una base di salsa di pomodoro per un contrasto delicatamente dolce. Aggiungi a quella mozzarella, Parmigiano Reggiano, Basil, pomodori secchi e secchi e Peperoni roquito (Un peperoncino lieve e lieve e luminoso coltivato nel Nord Perù) e hai una pizza che esplode con note profonde e complesse. 

Audace, fumoso, cremoso e croccante, saluta la tua nuova pizza preferita.