1: Prepara in anticipo l'impasto per pizza.
Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
2: Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra facile salsa per pizza classica.
Con un tocco di sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare degli altri ingredienti qui utilizzati.
3: Prepara il condimento all'aglio e alle erbe aromatiche.
In una ciotola mescola il limone, la maionese, l'aglio e il sale. Aggiungi le erbe aromatiche, schiacciandole man mano con le dita affinché rilascino il loro profumo. Mescola bene poi versa in una bottiglia per condimento e lascia riposare in infusione per qualche ora in frigorifero.
4: Poi prepara la nduja vegana.
In una ciotola versa tutti gli ingredienti e mescola con le mani fino a quando non saranno ben amalgamati. Metti questa miscela su un pezzo di pellicola alimentare e avvolgilo formando una palla, girando le estremità per sigillarla. Metti in frigo per un'ora.
5: Accendi il tuo forno per pizza Ooni.
Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
6: Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni.
Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza.
7: Guarnisci la base per pizza con la salsa per pizza, la zucca butternut arrosto, la nduja vegana, la mozzarella e la cipolla rossa.
8: Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
9: Una volta cotta, togli la pizza dal forno.
Guarnisci con i pinoli e con il condimento all'aglio e alle erbe aromatiche che preferisci. Servi calda!
