La pizza Detroit fa parte della scena culinaria americana fin dalla sua creazione, avvenuta negli anni Quaranta. Con la sua forma unica, la base spessa e soffice e la crosta dorata al formaggio - detta” frico" - è molto popolare al di là dell'Atlantico.
Noi di Ooni ne siamo così appassionati che abbiamo creato una apposita teglia per la pizza Detroit Style, unendo design tradizionale e tecnologia all'avanguardia, per consentirti di preparare queste autentiche pizze “made in USA” direttamente a casa tua.
Abbiamo anche coinvolto chef, autori, autrici, pizzaioli e pizzaiole da tutto il mondo affinché potessero apportare il loro tocco personale a questo grande classico. Come sarebbe la classica pizza alta in stile Detroit se fosse nata, invece, in Scandinavia, in Francia, in Italia, in Gran Bretagna o altrove? Questo è ciò che volevamo scoprire. Ogni ricetta è un'interpretazione creativa (e gustosa) di questa storica pizza americana.
Abbiamo chiesto di reinterpretare questo piatto americano ai nostri ambassador calabresi Cristina e Giuliano (@vuoiassaggiare), che hanno deciso di parodiare un classico condimento dei nostri cugini d’oltreoceano: i famosi “pepperoni”, ossia un salame leggermente piccante. Cristina e Giuliano hanno eliminato una “p” e optato invece per l’ortaggio nostrano, i peperoni, che hanno cotto in forno e frullato con il Parmigiano Reggiano, per creare una deliziosa cremina da mettere sulla pizza con l’aiuto di una sac à poche, ricreando così l’effetto visivo di una pizza guarnita con il salame “pepperoni”.
Come formaggio hanno deciso di utilizzare un blend di pecorino romano e provola silana grattugiati (in alternativa si può utilizzare la scamorza o qualsiasi tipo di provola) e il risultato è stato davvero sorprendente: una pizza alta, morbida all’interno e croccante in superficie. Ottima da gustare appena sfornata o da portare a un pic nic.
E ora non ci resta che partire per Detroit, passando per la Calabria, o viceversa!
Vuoi provare altre varianti della Detroit Style pizza? Sul nostro sito trovi classiche e deliziose ricette dedicate al Detroit Style originale e qui sotto una lista sfiziosissima di pizze Detroit Style rivisitate da content creator e chef in tutto il mondo:
