La pizza Detroit è presente nella scena culinaria americana fin dalla sua creazione negli anni Quaranta. Con la sua forma distintiva, la base spessa e soffice e la crosta dorata al formaggio chiamata "frico", è molto popolare al di là dell'Atlantico.
Da Ooni, siamo così appassionati che abbiamo creato una apposita teglia per la pizza Detroit Style, unendo design tradizionale a tecnologia all'avanguardia, per consentirti di preparare queste autentiche pizze “made in USA” direttamente a casa tua.
Abbiamo anche coinvolto chef, autori, autrici, pizzaioli e pizzaiole da tutto il mondo affinché potessero apportare il loro tocco personale a questo grande classico. Come sarebbe la classica pizza alta in stile Detroit se fosse nata, invece, in Scandinavia, Francia, Italia, in Gran Bretagna o altrove? Questo è ciò che volevamo scoprire. Ogni ricetta è un'interpretazione creativa (e gustosa) di questa storica pizza americana.
Si dice che l'imitazione sia la più grande forma di adulazione, e quando si parla di pizza Detroit style, questa interpretazione (molto tedesca) della chef e sviluppatrice di ricette Jelena Lozo (@der_kulinarische_donnerstag) non fa eccezione. Jelena aveva intuito che alcuni tra gli ingredienti più amati in Germania (e uno dei piatti più famosi) avrebbero potuto essere deliziosi anche una volta inseriti nella classica ricetta proveniente dalla “Motor City” Detroit.
L'amato protagonista di questa ricetta, il currywurst, è una ricetta che ha per protagonisti i wurstel tagliati a fette solitamente ricoperti da una salsa di pomodoro piccante: con la sua semplicità, è diventato uno dei piatto tedeschi più amati, da oltre 50 anni! Come per la pizza di Detroit, è difficile stabilire come sia stato inventato il currywurst. Secondo Tom Burson del National Geographic, "la versione più comune della storia dell'origine del currywurst, tuttavia, è che in una piovosa notte di settembre del 1949, la proprietaria di uno bar, Herta Heuwer, inventò il piatto per pura fortuna - e noia - nella sua cucina di Berlino". Con una miscela di peperoncino in polvere, concentrato di pomodoro e salsa Worcestershire, il condimento, il piatto e il nome definitivo sono arrivati sulla scena ufficialmente nel 1959.
Vuoi provare altre varianti della Detroit Style pizza? Sul nostro sito trovi classiche e deliziose ricette dedicate al Detroit Style originale e qui sotto una lista sfiziosissima di pizze Detroit Style rivisitate da content creator e chef in tutto il mondo:
