Hummus, olive e salsa di pomodoro si uniscono in questa pizza vegana dal gusto sorprendente di Happy Place Pizza and Pints, una pizzeria pop-up con sede a Bollington, Cheshire (South Manchester) che fa parte del nostro programma di locali Powered by Ooni.

Il nostro consiglio è quello di preparare l’hummus da zero.

La pita - una focaccia rotonda lievitata che si gonfia meravigliosamente in forno - non è solo gustosa, ma anche molto antica: si pensa che abbia avuto origine in Mesopotamia.

La pita di Andrew è il punto di partenza ideale se hai sempre voluto provare a fare il pane ma il processo ti sembra complicato: anche se ci vuole un po' di pratica per far gonfiare le pagnotte in modo costante, non sarà difficile coi consigli che stai per leggere.

A seconda delle tue preferenze, questa ricetta permette di ottenere una pita spessa e soffice (fantastiche per i panini o per le polpette turche “kofte”) o più sottile, ideale per le salsine, gli involtini o per essere servita insieme a una deliziosa insalata greca.

A prescindere da come preferisci la pita, ti avvertiamo: non riuscirai a mangiarne solo una!