Si vous avez toujours voulu organiser une soirée pizza mais que vous ne savez pas quoi faire ni comment le résultat sera, souvenez-vous simplement de ces mots du chroniqueur culinaire, chef et auteur primé du New York Times, J. Kenji López-Alt : « Ce qui est bien avec la pizza, c'est que même si elle a l'air mauvaise, elle a toujours bon goût. »

Une soirée pizza doit, par essence, être une affaire amusante et nous avons dressé une liste de nos 6 meilleurs conseils pour vous aider à passer une fête merveilleuse (et inoubliablement savoureuse).

1. Faites une répétition de pizza avant la fête :

Il n'y a rien de pire que de recevoir ses invités avec le four allumé et prêt à servir, et de découvrir que la pâte n'est pas assez levée ou que vous n'avez pas acheté de basilic pour le pesto. Si vous n'avez jamais fait de pâte, nous avons une multitude de recettes parmi lesquelles choisir, et nous vous recommandons de commencer par notre Pâte à Pizza Classique . Accordez-vous du temps et passez une journée à expérimenter différentes garnitures et différents styles de pâte. Si cela vous semble déjà trop compliqué, vous pouvez également vous tourner vers notre Pâte à Pizza Rapide ou acheter nos boules de pâte surgelées toutes prêtes une semaine ou deux avant votre fête.

2. Les outils sont vos amis :

Avoir un four est une chose, mais disposer des bons outils pour la préparation des pizzas vous évitera bien des contretemps. Il vous faudra au minimum un thermomètre infrarouge , une pelle à pizza pour le lancement et une bonne roulette . (Si vous prévoyez d'utiliser deux fours simultanément, vous aurez probablement besoin de deux pelles à pizza.)

Outre ces éléments de base, il est également pratique d'avoir un poste de garniture pour les ingrédients, et une balance numérique facilite grandement la préparation de la pâte, surtout si vous la préparez vous-même. Vous manquez de temps ou de place pour commander un poste de garniture ? Aligner plusieurs contenants, des Tupperwares recyclés ou des gobelets fera également l'affaire. Un bon couteau de chef et même des ciseaux de cuisine peuvent également remplacer le coupe-pizza.

3. Le pouvoir au peuple :

Avant de sortir chercher vos ingrédients, il est judicieux de vérifier les préférences ou les restrictions alimentaires de vos invités. Certains voudront peut-être de la viande, mais vous devriez également proposer des options pour les végétariens, voire les végétaliens, et ceux qui préfèrent une pâte sans gluten. Besoin d'aide pour calculer vos achats ? Découvrez tout sur les mathématiques de la pizza : comment organiser une soirée pizza .

4. Préparez, préparez bébé :

Même ceux d'entre nous qui savent gérer leur temps ont tendance à mal calculer le temps nécessaire pour tout préparer avant l'arrivée des invités. Si vous préparez la pâte vous-même, assurez-vous d'avoir prévu le temps nécessaire à la recette. Certaines peuvent être préparées le jour même, d'autres nécessitent plus d'une journée pour que les saveurs se développent. Prévoyez plus de préparations que nécessaire pour parer aux imprévus (on est tous passés par là !) ou pour éviter de renvoyer des amis chez eux avec des restes. Pour gagner du temps et de l'énergie le jour J, précuisez vos pâtes , et préparer une sauce à pizza classique à l'avance est une autre bonne idée.

Pour le combustible, nous recommandons le gaz, surtout si vous prévoyez une grande réception. Le feu et le charbon de bois demandent plus de finesse et d'attention, et pour les débutants, cela peut être assez intimidant. Assurez-vous d'en avoir suffisamment de réserve et d'avoir une bouteille de propane non utilisée à portée de main, au cas où. Enfin, prévoyez l'emplacement de vos stations de remplissage – astuce : près de vos fours – et de votre four Ooni. (Vous n'avez pas de table supplémentaire pour votre four ? Essayez notre table pliante Ooni .)

5. Rendez-le interactif :

Le seul inconvénient d'organiser une soirée pizza, c'est que cela peut demander beaucoup de travail à l'hôte de servir les pizzas jusqu'à ce que tous les invités soient rassasiés. Alors, pourquoi ne pas les impliquer et vous accorder une pause ? Demandez à vos amis plus experts en pizzas d'étaler et de garnir leurs propres pizzas pendant que vous discutez et laissez-les expérimenter. Pour les débutants, offrez-leur une pâte précuite pour qu'ils n'aient pas à s'étirer ni à faire trop de dégâts. Vous pouvez même essayer de poser la pâte directement sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une pelle, ce qui facilite le lancement, même pour les enfants (sous surveillance !).

6. N'oubliez pas : c'est une fête, pas du travail !

Nous savons qu'être un hôte peut être difficile ; vous voulez que tout le monde soit heureux, rassasié et ravi de vos talents de pizzaiolo. Mais cela ne doit pas être une corvée, alors soyez indulgent avec vous-même. La pizza n'est pas censée être parfaite (comme les humains) et nous vous conseillons de faire tout ce qu'il faut pour la rendre amusante : installez des guirlandes lumineuses, savourez une boisson savoureuse et écoutez l'une de nos playlists pizza .