Quando si tratta di pizze vegane, nessuno le prepara meglio dell'ambassador Ooni Julian Guy di Pizza is Lovely! La versione di Julian della classica combinazione di spinaci e ricotta è squisita su questa pizza a base vegetale, guarnita con ricotta vegana fatta in casa, spinaci saltati, cipolle dolci caramellate e pomodori secchi dal gusto intenso e pungente.
Ingredienti
Per 1 pizza da 12"/16"
Per la cipolla caramellata
1 cipolla piccola, tagliata finemente
2 cucchiai di olio d'oliva
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
Per la pizza
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
3 cucchiai di salsa per pizza classica (vedi nota sotto)
50g (1.7oz) di ricotta vegana di mandorle (vedi nota sotto)
50g di spinacini, tagliati
3 pomodori secchi essiccati al sole, tagliati a pezzetti
Preparazione
Segui la nostra ricetta vegana per la ricotta di mandorle per creare un'alternativa deliziosa, cremosa e vegana alla ricotta tradizionale. Ricorda che dovrai iniziare a preparare la ricotta con almeno due giorni di anticipo rispetto a quando vorresti usarla sulla pizza.
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Per la salsa della pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.
Per caramellare la cipolla, riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-basso, aggiungi la cipolla e mescola bene per ricoprirla con l'olio. Condisci con un pizzico di sale, copri e cuoci dolcemente per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli il coperchio, aggiungi una manciata di zucchero e cuoci per altri 15-20 minuti, o fino a quando la cipolla non sarà diventata molto morbida e dolce. Metti da parte per far raffreddare. Questa quantità di cipolla è maggiore di quella necessaria per una pizza: conservala in frigorifero in un contenitore ermetico per tenerla a portata di mano per altre pizze!
Riscalda l'olio d'oliva rimasto nella padella a fuoco medio-alto. Aggiungi gli spinaci e mescola fino a quando non saranno appassiti. Togli dal fuoco e metti gli spinaci nel colino a raffreddare e per drenare l'umidità in eccesso. Una volta raffreddati, premi gli spinaci per eliminare ogni traccia di umidità e mettili da parte.
Quando l'impasto per pizza e gli ingredienti per condire la pizza saranno pronti, accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere500°FC (950°FF) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza. Con un cucchiaio, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla pizza. Aggiungi alcuni generosi cucchiai di ricotta e guarnisci con la cipolla caramellata, gli spinaci e i pomodori secchi.
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Servi subito!
Cerchi un'ispirazione ancora pi vegana? Scopri le nostre ricette utilizzando la nostra ricotta vegana per pizza con ricotta vegana, peperoncino candito e salsa di zucca arrostita, oltre alla nostra collezione completa di ricette vegane.
Ingredienti
Per 1 pizza da 12"/16"
Per la cipolla caramellata
1 cipolla piccola, tagliata finemente
2 cucchiai di olio d'oliva
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
Per la pizza
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
3 cucchiai di salsa per pizza classica (vedi nota sotto)
50g (1.7oz) di ricotta vegana di mandorle (vedi nota sotto)
50g di spinacini, tagliati
3 pomodori secchi essiccati al sole, tagliati a pezzetti
Preparazione
Segui la nostra ricetta vegana per la ricotta di mandorle per creare un'alternativa deliziosa, cremosa e vegana alla ricotta tradizionale. Ricorda che dovrai iniziare a preparare la ricotta con almeno due giorni di anticipo rispetto a quando vorresti usarla sulla pizza.
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Per la salsa della pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.
Per caramellare la cipolla, riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-basso, aggiungi la cipolla e mescola bene per ricoprirla con l'olio. Condisci con un pizzico di sale, copri e cuoci dolcemente per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togli il coperchio, aggiungi una manciata di zucchero e cuoci per altri 15-20 minuti, o fino a quando la cipolla non sarà diventata molto morbida e dolce. Metti da parte per far raffreddare. Questa quantità di cipolla è maggiore di quella necessaria per una pizza: conservala in frigorifero in un contenitore ermetico per tenerla a portata di mano per altre pizze!
Riscalda l'olio d'oliva rimasto nella padella a fuoco medio-alto. Aggiungi gli spinaci e mescola fino a quando non saranno appassiti. Togli dal fuoco e metti gli spinaci nel colino a raffreddare e per drenare l'umidità in eccesso. Una volta raffreddati, premi gli spinaci per eliminare ogni traccia di umidità e mettili da parte.
Quando l'impasto per pizza e gli ingredienti per condire la pizza saranno pronti, accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere500°FC (950°FF) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza. Con un cucchiaio, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla pizza. Aggiungi alcuni generosi cucchiai di ricotta e guarnisci con la cipolla caramellata, gli spinaci e i pomodori secchi.
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Servi subito!
Cerchi un'ispirazione ancora pi vegana? Scopri le nostre ricette utilizzando la nostra ricotta vegana per pizza con ricotta vegana, peperoncino candito e salsa di zucca arrostita, oltre alla nostra collezione completa di ricette vegane.
