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Il tonno è un ingrediente particolarmente apprezzato nella tradizione culinaria francese, in particolare durante i mesi primaverili ed estivi, e viene spesso utilizzato per condire la pasta, le insalate e naturalmente la pizza. Dimentica però la classica pizza tonno e cipolle, la ricetta che ti proponiamo oggi ha davvero una marcia in più e un inconfondibile tocco francese.
Al posto della classica salsa di pomodoro, in questa ricetta Denis utilizza una deliziosa crema al mascarpone e broccoli. Aggiungi le cipolle caramellate, il Parmigiano grattugiato, l’olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe e otterrai un'ottima base per l’ingrediente chiave di questa ricetta: il tonno.
Per 1 pizza da 30 cm
55 minuti
(escluso il tempo di preparazione dell’impasto)25 minuti
Di
Note
Per questa pizza, ti consigliamo di utilizzare il nostro impasto per pizza classica, assicurati solo di lasciarlo lievitare dalle 3 alle 4 ore prima della cottura.
Denis Job
Denis Job (@jobi_pizza) vive in Francia ed è stato incoronato Campione del mondo della pizza a Napoli nel 2018, nonostante non fosse un pizzaiolo professionista. Nel 2021 ha pubblicato il libro "Champion du Monde de Pizzas", che raccoglie 40 sue ricette di pizze e focacce.
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