Stiamo lanciando le celebrazioni hawaiane al quartier generale di Ooni e che meglio dell'ambasciatore di Ooni Lewis Pope (@unholypizzauk) per portare questa delizia salata di una dolcezza alla festa.

La "pancetta" a base vegetale e acquistata in negozio è una delle tendenze vegane in aumento - E alcuni sembrano veramente come la cosa reale.

Abbiamo usato i funghi portobello perché sono grandi, saporiti e prontamente disponibili, ma i funghi shiitake e ostriche funzionano altrettanto bene.

L'ananas grigliato e i jalapeños canditi forniscono un dolce contrasto che completa la ricca pancetta dei funghi.

Tutti quegli ingredienti sono stratificati sopra una semplice salsa di pomodoro e rifiniti con alcune cucchiai di ricotta di mandorle cremose per una svolta ancora più sul classico.

L'ananas/Mai Il dibattito alimentare all'ananas è uno degli argomenti di pizza più polarizzanti del mondo.

Imprenditore pop-up di pizza e ambasciatore di Ooni Nicola Trevor-Jones di Pizza a due centesimi (@twocentspizza) In Ormskirk nel Regno Unito ama l'ananas sulla pizza più della maggior parte delle altre persone.

Nancy Silverton è ampiamente conosciuta per il suo famoso pane a lievitazione a lievitazione artigianale, nato dal lievito dell'uva Concord.

L'implausi di Nancy per la perfezione dell'impasto ispira Nicola profondamente.

Bio: Nicola-Trevor Jones ha scoperto per la prima volta il suo amore per la pizza quando ha comprato un forno a pizza ooni 3 a pellet: il resto è storia!

C’è chi la ama e chi la odia.

La pizza hawaiana originale è guarnita con salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e ananas sciroppato e - nonostante il suo nome - non nasce nelle Hawaii.

La pizza tradizionale hawaiana è tonda, ma noi abbiamo optato per una versione rettangolare, in stile “Detroit”.

Nella ricetta che vi proponiamo, l’impasto viene ricoperto inizialmente con cubetti di mozzarella a bassa umidità.

Fino a qui la ricetta non si discosta molto dall’originale, ma abbiamo deciso di aggiungere anche un tocco speziato, seguendo lo spunto del nostro consulente culinario Kelsey Small.

L’ananas sulla pizza è un tema parecchio dibattuto, ma che merita di essere approfondito.

Per preparare l’ananas sottaceto si scalda semplicemente un po’ di aceto di vino con del sale e del pepe e si versa sulle fette di ananas fresco.

Il chorizo - un tipico insaccato spagnolo dal sapore ricco e speziato - è perfetto per controbilanciare il gusto complesso dell’ananas sottaceto.

La pizza con l’ananas viene criticata per vari motivi: c’è chi dice che è troppo dolce, chi dice che è acquosa, chi pensa che sia stucchevole.

Prima di infornare la pizza, abbiamo utilizzato il nostro forno Ooni per cuocere le fette sottili di ananas fresco per qualche minuto.

Se non hai mai assaggiato la pizza con l’ananas (o se hai un amico che vorresti convertire), questa è la ricetta che stavi cercando.