Questa pizza di Will, product designer di Oooni, celebra la Giornata internazionale della Pizza hawaiana con un tocco agrumato su una ricetta classica: l'ananas infuso di succo e scorza di lime è abbinato al chorizo con pimento affumicato e coriandolo fresco dal sapore erboso per un'esplosione di sapore, portando le note dolci e sapide al livello successivo.
Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
4-5 cucchiai di salsa per pizza classica
4-8 fette di chorizo
Scorza e succo di 2 lime
40g (1.4oz) di ananas fresco o in scatola
40g (1.4oz) di mozzarella fresca tagliata a pezzetti
Una manciata di coriandolo fresco, tritato finemente
Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i sapori degli altri ingredienti qui utilizzati.
Metti il succo e la scorza di lime in una piccola ciotola o in un tupperware, quindi aggiungi i pezzetti di ananas. Sigilla con un coperchio ermetico e lascia in infusione in frigorifero, meglio se per una notte.
Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (952°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, distribuisci uno strato uniforme di salsa sulla base della pizza. Guarnisci con i pezzetti di mozzarella, poi aggiungi il chorizo e infine i pezzetti di ananas al lime!
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni. Cuoci per 1-2 minuti, ruotando la pizza regolarmente per ottenere una cottura uniforme. Una volta cotta, estrai la pizza e guarniscila con una manciata di coriandolo fresco.
Servi subito per un'esplosione di sapori: dolce agrumato, affumicato ed erboso!
