Pour les amateurs de viande rouge, il est difficile de trouver mieux qu'un filet de bœuf bien juteux.

Même si le filet n’est pas un gros morceau et qu'il ne mesure généralement pas plus de 5 centimètres d’épaisseur, il possède toutefois une saveur exceptionnelle.

Pour notre recette, on a choisi d’enduire le filet d'un mélange de sel, de poivre, d'oignon et d'ail en poudre, de thym séché et de persil afin d’obtenir cet extérieur croûté tant convoité ainsi que cet intérieur rosé ou saignant.

Une fois le steak cuit, allez plus loin dans la gourmandise : accompagnez-le d'un gratin de pommes de terre ou d'asperges enveloppées de prosciutto.