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Preparati ad assaporare un cornicione davvero super con questa ricetta ricca di spezie, formaggio e burro. Semplicissima da preparare - basta far sciogliere il burro, mescolare gli ingredienti e spennellare - questa ricetta è un modo semplice per insaporire qualsiasi tipo di pizza.
Come sapete siamo super fan della pizza fatta in casa (cosa ve lo diciamo a fare?), ma vi mentiremmo se vi dicessimo che non abbiamo mai assaggiato una fetta di pizza di una catena di ristoranti. E conosciamo i loro trucchi per evitare che la crosta della pizza venga avanzata!
Uno dei cornicioni più famosi in America è il Turbo Crust di Jet’s Pizza, una catena di pizzerie di Detroit. Ci siamo ispirati proprio a loro per questa ricetta semplice, ma squisita.
La ricetta originale del Turbo Crust di Jet’s Pizza è essenzialmente un mix di burro, aglio in polvere e Pecorino Romano: puoi replicarla a casa spennellando il cornicione con il burro sciolto e spolverandolo con l’aglio e il formaggio.
Per il nostro Super Cornicione della Pizza, abbiamo esaltato ancora di più il sapore dell’aglio, utilizzando quello fresco sminuzzato al posto della polvere.
Abbiamo inoltre aggiunto dell’origano e peperoncino per dare delle note più speziate e aromatiche.
Il risultato? Un’esplosione di sapori. Nessun cornicione rimarrà nel piatto, questo è garantito.
Questa ricetta fa parte della serie “I Cornicioni del Mese”
Mezza ciotola, sufficiente per 3 o 4 pizze da 12” (30 cm)
15 minuti
Di
Note
Per avere un condimento più omogeneo, utilizza l’aglio in polvere come nella ricetta originale e uniscilo al peperoncino e all’origano in un mixer per spezie (o un macinacaffè per spezie). Poi mischia il composto con il Pecorino e versarlo sulla crosta già imburrata.
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