Utilizzando la nostra ricetta del petto di manzo a brasatura lenta, guarnisci la pizza con carne di manzo morbida come il burro e pungenti sottaceti, una spennellata di senape gialla e rucola fresca e pungente.
Ingredienti
Per 1 pizza di 12"/16"
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
90ml (5 cucchiai) di salsa per pizza (vedi nota sotto)
80g (2.8oz) di petto di manzo a brasatura lenta, tagliato a pezzettini
80g (2.8oz) di mozzarella, a pezzetti
1 cetriolino sottaceto all'aneto o in salamoia, tagliato per lungo
Una manciata dirucola
40ml (2 cucchiai) di mostarda gialla
20ml (1 cucchiaio) di olio d'oliva
Pepe nero macinato fresco, al gusto
Parmigiano grattugiato, al gusto
Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Per la salsa della pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare il gusto degli altri ingredienti qui utilizzati.
Una volta che l'impasto e la salsa sono pronti, accendi iltuoforno per pizza Ooni.Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, spalma la salsa uniformemente sulla base dell'impasto per pizza. Aggiungi il petto di manzo, la mozzarella e i sottaceti.
Trasferisci la pizza dalla pala nel tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Distribuisci la rucola, un filo di senape e olio d'oliva, pepe e parmigiano al gusto.
Ricetta per pizza con petto di manzo a brasatura lenta, sottaceti e mostarda
Guarnisci la pizza con carne di manzo morbida come il burro e pungenti sottaceti, una spennellata di senape gialla e rucola fresca e pungente.
