1: Prepara in anticipo l'impasto per pizza.

Nella nostra guida alla realizzazione dell'impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

2: Accendi il tuo forno per pizza Ooni.

Il forno dovrà raggiungere 500 °C sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro laser da cucina Ooni.

3: Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni.

Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio di metallo, distribuisci sulla base uno strato uniforme di olio di oliva. Guarnisci con fettine di provolone e un paio di cucchiai di mascarpone. Poi aggiungi le fette di porcini e il Pecorino o il Parmigiano grattugiati. Infine, completa con prezzemolo tritato e condisci con pepe macinato fresco e sale.

4: Inforna la pizza e cuoci per 1-2 minuti, ruotando la pizza regolarmente per ottenere una cottura uniforme.

5: Una volta cotta, servila subito perché sia ancora filante, ricca di formaggio e divinamente buona.