Pizza focaccia con aglio confit

A volte basta davvero poco per stupire – come con questa focaccia/pizza con base di aglio confit. Con ingredienti recuperati tramite Too Good To Go, creiamo un’esplosione di sapori utilizzando pochi elementi semplici ma intensi. Formaggio avanzato da un buffet d’hotel e aglio acquistato dal fruttivendolo – forse nella sua versione più gustosa. Cotto lentamente nell’olio, l’aglio diventa dolce e delicatamente aromatico. E l’olio avanzato? Non buttatelo – è una vera delizia!

Chef's hat icon Difficoltà

People icon Dosi

4 pizze da 250 g ciascuna

Time icon Tempo di preparazione

50 minuti

(escluso l’impasto)
Fuel type icon Tempo di cottura

2–3 minuti

Di

Too Good To Go: Pizza Bread with Confit Garlic
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Note

Con Too Good To Go, puoi facilmente salvare il cibo invenduto di ristoranti, panetterie e supermercati, che altrimenti verrebbe buttato. In questo modo combatti attivamente lo spreco alimentare, ti godi pasti deliziosi a un prezzo equo e fai anche un grande favore all’ambiente. Ogni pasto salvato è una piccola vittoria per il pianeta – e per il tuo palato!

  1. Preparare l’impasto come desiderato.
  2. Sbucciare l’aglio e sistemare gli spicchi in uno o più contenitori da forno (non troppo grandi).
  3. Coprire con metà olio d’oliva e metà olio di colza, finché l’aglio non è completamente immerso.
  4. Cuocere in forno a 70–80°C per circa 30–40 minuti, finché non sarà molto morbido. Non buttare l’olio – conservarlo in frigo e consumarlo in breve tempo come olio all’aglio.
  5. Scolare gli spicchi e schiacciarli con una forchetta in una ciotola. Aggiungere un pizzico abbondante di sale.
  6. Spalmare un po’ di crema d’aglio sull’impasto e aggiungere il formaggio (ideale: Emmental e Gouda).
  7. Cuocere in un forno per pizza de Ooni per 2–3 minuti. Completare con olio alle erbe, se si desidera.
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Siamo mehlundmehr – Franka e Till.

Franka è una maestra pasticciera con una grande passione per i dolci raffinati e i dettagli curati, mentre Till è un pizzaiolo convinto e ambassador del marchio Ooni, sempre alla ricerca dell’impasto perfetto. Viviamo e cuciniamo insieme a Colonia, accompagnati dal nostro aiutante a quattro zampe Mikkel, un barboncino affascinante con un fiuto speciale per il pane e la pizza appena sfornati.

Amiamo la cucina creativa, vegetariana e vegana – sempre di stagione, fatta al forno e con una generosa dose d’amore per i dettagli. Sul nostro profilo Instagram condividiamo regolarmente le nostre ricette preferite, idee di pasticceria e momenti di gusto quotidiani. Dolci o salati, cotti sulla pietra o mescolati a mano – tutto ciò che creiamo nasce dal desiderio di trasformare ingredienti semplici in qualcosa di davvero speciale: mehlundmehr.