Pandoro o panettone? A Milano la risposta è solo una! Come disse il famoso pasticcere e gastronomo Giuseppe Ciocca “il panettone esercita un fascino portentoso di golosità, non solo sui bambini, ma sulla fanciulla vezzosa, sulla donna galante e capricciosa, sulla signora matura e grave, sull'uomo rude, insomma su tutti”.
Il “pan de Toni” è nato a Milano, ma negli anni ha conquistato tutta la penisola - anzi, tutto il mondo! - e oggi incontra il cibo a noi più caro: proprio lei, la pizza.
Da un’idea di Lorenzo Sirabella, chef pluri-premiato di Dry Milano, nasce la pizza panettone: un lievitato che ricorda il dolce tipico meneghino e che si può preparare semplicemente a casa. Si tratta di una pizza alta, morbida e farcita con gli ingredienti del classico panettone.
Se non sei fan dell’uvetta, questa ricetta non fa per te. In caso contrario, diventerà uno dei tuoi dolci preferiti, non solo a Natale!
