1: Prepara il tuo impasto per pizza in anticipo.

La nostra guida per creare il perfetto Impasto per pizza in stile New York Copre tutto ciò che devi sapere.

2: Prepara la salsa almeno 1 ora prima di iniziare a cucinare la tua pizza.

Per un sapore più intenso, inizia il giorno prima e lascia in frigorifero durante la notte.

3: Per preparare la salsa, mescolare semplicemente tutti gli ingredienti della salsa insieme a un coltello da burro in una ciotola.

L'uso di un coltello da burro invece di un cucchiaio impedisce la salsa che si schiudono e si mette sui vestiti! Coprire e lasciare in frigorifero per infondere, questa salsa non è cotta.

4: Ora è il momento di preparare i tuoi condimenti.

Invece di una grattugia, usa un robot da cucina per preparare il pecorino. Questo taglio più grossolano aiuta a impedire al formaggio di sciogliersi completamente e aiuta a sviluppare un sapore più forte in generale.

5: Misura il tuo origano e i fiocchi di peperoncino, assicurandosi di strofinare il origano secco tra le dita per rilasciare gli oli essenziali.

6: Posizionare ordinatamente le foglie in una pila l'una sopra l'altra e quindi rotolare in senso longitudinale in una forma a sigaro stretta.

Usa un coltello da riferimento seghettato acuto per tagliare con cura le foglie più finemente possibile. Metti le foglie grattugiate in una piccola ciotola e separale con le dita.

7: Accendi il tuo Forno per pizza.

Punta per 680 ° F (360 ° C) sulla bacheca di pietra all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo ooni in modo rapido e facilmente utilizzando il Termometro a infrarossi.

8: Usando una piccola quantità di farina o sottile semola, spolverare il tuo Peel di pizza.

Su una superficie di lavoro spolverata, inizia ad allungare la palla di pasta per pizza come faresti normalmente, ma mira a una crosta molto più sottile della tradizionale pizza napoletana. Posare la base allungata sulla buccia della pizza.

9: Top prima con le fette di mozzarella, mira alla maggior parte posizionata all'esterno, con una coppia nel mezzo.

Abbassa la salsa sulla pizza e sul formaggio, quindi livellalo con un grande cucchiaio di metallo. Se ti piace, getta un paio di fette di peperoni per una pizza di carne.

10: Fai scorrere la pizza dalla buccia e nel tuo forno Ooni Pizza.

Spegni immediatamente il forno o, se si utilizza il legno: ridurre la fiamma prima di lanciare la pizza. Imposta un timer per 90 secondi, gira la pizza, quindi imposta un altro timer per 90 secondi. Riporta la fiamma a basso e cuocere per altri 3 minuti, assicurandoti di girare regolarmente la pizza per garantire un cuocere uniforme. Questo metodo garantisce che la tua pizza sia cotta con la base croccante di una torta del New Jersey.

11: Trasferire la pizza in una buccia da porzione in legno e guarnire per finire; Innanzitutto cospargere l'origano e i fiocchi di pepe sulla pizza, concentrandosi un po 'di più sul centro.

Quindi aggiungi il tuo pecorino grosso, basilico grattugiato e, infine, un generoso filo di olio d'aglio.

12: Taglia la pizza in 8, alza i piedi, prendi una fetta e colpisci il tuo film preferito.