Nancy Silverton è una chef americana famosissima, anche - o soprattutto - per il suo impasto della pizza. A partire dagli anni '80, quando ha aperto il forno La Brea Bakery, fino a oggi, con il successo della sua Pizzeria Mozza, possiamo dire che ha sempre avuto le mani in pasta. Nei suoi ristoranti si possono gustare diversi piatti di ispirazione italiana, tra cui questi panini realizzati con l’impasto per la pizza e farciti con radicchio, aglio confit, peperoni cruschi dolci, basilico, peperoni arrostiti e mozzarella con pesto.

Al posto del pane, Nancy utilizza l’impasto per la pizza per realizzare questi panini. Un panino è grande la metà di una pizza, il che significa che puoi mangiarne tranquillamente anche due! L’impasto non viene steso come quando si prepara la pizza, non si fa il cornicione e bisogna realizzare delle fossette, come per la focaccia. 

Segui semplicemente la ricetta dell'impasto per pizza di Nancy (a parte la stesura e dividi una pallina di impasto in due).