Chi mai detto che l'insalata è banale? Questa ricetta super-fresca dell'assaggiatore di pizza Julian Guy, guarnisce una semplice pizza con salsa di pomodoro, mozzarella fresca, foglie di insalata e succosi pomodori semiessiccati, il tutto condito da una salsa di limone e aglio dal gusto deciso e una glassa dolce-salata di aceto balsamico con aglio nero e miso.
2 spicchi d'aglio tritati
122g(4.3oz) di maionese
4 foglie di basilico tritato finemente
1 cucchiaino di origano secco
35,4g (1.25oz) di pasta di miso
122g (4.3oz) di aceto balsamico
4 cucchiai di salsa per pizza classica (vedi nota sotto)
40g (1.4oz) di mozzarella, a pezzetti
100g (3.5oz) di foglie di insalata mista
50g (2oz) di pomodori semiessiccati tagliati a metà
40g di parmigiano grattugiato
Nota che questa ricetta si può rendere facilmente vegana: basta sostituire la maionese con un equivalente vegano di buona qualità e sostituire la mozzarella e il parmigiano con deliziosi pezzetti di avocado cosparsi di lievito nutrizionale.
Per la salsa della pizza, ti consigliamo di preparare la nostra facile salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i sapori degli altri ingredienti qui utilizzati.
Prepara la maionese al limone e all'aglio. In una ciotola mescola succo di limone, aglio, maionese, basilico e origano. Copri e metti in frigo per alcune ore.
Poi prepara la glassa balsamica con aglio nero e miso. In una ciotola mescola l'aglio nero, la pasta di miso e l'aceto balsamico. Copri e metti in frigo per alcune ore.
Dopo averli fatti riposare per alcune ore, versa i condimenti in due bottigliette diverse per condimenti.
Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere500°FC (950°FF) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza.
Guarnisci la base della pizza con la salsa per pizza.Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno e guarnisci con mozzarella, pomodori, foglie di insalata, parmigiano e un filo di maionese al limone e glassa di aceto balsamico con aglio nero e miso. Servi ancora calda!
Ingredienti
Per la maionese al limone e aglio:
2 spicchi d'aglio tritati
122g(4.3oz) di maionese
4 foglie di basilico tritato finemente
1 cucchiaino di origano secco
Per la glassa balsamica con aglio nero e miso:
35,4g (1.25oz) di pasta di miso
122g (4.3oz) di aceto balsamico
Per la pizza:
4 cucchiai di salsa per pizza classica (vedi nota sotto)
40g (1.4oz) di mozzarella, a pezzetti
100g (3.5oz) di foglie di insalata mista
50g (2oz) di pomodori semiessiccati tagliati a metà
40g di parmigiano grattugiato
Nota che questa ricetta si può rendere facilmente vegana: basta sostituire la maionese con un equivalente vegano di buona qualità e sostituire la mozzarella e il parmigiano con deliziosi pezzetti di avocado cosparsi di lievito nutrizionale.
Preparazione
Per la salsa della pizza, ti consigliamo di preparare la nostra facile salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i sapori degli altri ingredienti qui utilizzati.
Prepara la maionese al limone e all'aglio. In una ciotola mescola succo di limone, aglio, maionese, basilico e origano. Copri e metti in frigo per alcune ore.
Poi prepara la glassa balsamica con aglio nero e miso. In una ciotola mescola l'aglio nero, la pasta di miso e l'aceto balsamico. Copri e metti in frigo per alcune ore.
Dopo averli fatti riposare per alcune ore, versa i condimenti in due bottigliette diverse per condimenti.
Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere500°FC (950°FF) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza.
Guarnisci la base della pizza con la salsa per pizza.Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno e guarnisci con mozzarella, pomodori, foglie di insalata, parmigiano e un filo di maionese al limone e glassa di aceto balsamico con aglio nero e miso. Servi ancora calda!
