Ingredienti
Per 1 pizza di 12"/16"
Farina per spolverare
Olio d'oliva per friggere
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
5 cucchiai di salsa per pizza classica (vedi nota sotto)
Una manciata di cavolo kale, strappato a pezzettini
4 fagiolini privati dei fili
250g (9 oz) di melanzane a cubetti
2 infiorescenze di cavolfiore, a pezzetti
4 pomodori ciliegini
1 peperoncino rosso privato dei semi e tagliato finemente
Sale marino e pepe nero macinato fresco
Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Per la salsa della pizza, ti consigliamo di preparare la nostra facile salsa per pizza. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare il gusto degli altri ingredienti qui utilizzati.
Accendi il forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. È possibile controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni. Posiziona la bistecchiera, teglia o padella nel tuo forno Ooni per riscaldarla.
Quando la padella è calda, aggiungi un po' di olio d'oliva, poi aggiungi tutte le verdure, inclusi i pomodori, aggiungi un po' di olio d'oliva e condisci al gusto. Rimetti la padella in forno e cuoci per 2-3 minuti, o fino a quando tutto non sarà dorato chiaro. Metti da parte.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza.
Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, spalma la salsa uniformemente sulla base per pizza, lasciando un bordo senza salsa di 1 cm intorno al bordo. Guarnisci con le verdure cotte e cospargi di peperoncino.
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Aggiungi un filo di olio d'oliva e servi immediatamente.
