Il budino potrebbe non essere il primo abbinamento a cui pensi quando si tratta di pizza, ma non è esattamente la cosa più folle che sia mai stata concepita come un condimento. Luogo e spalmabile e versatile, apre un mondo di possibilità come una dolce base post-cottura per cracker Graham sbriciolati, frutta a fette e caramello o buttercotch. Per mantenere la sua piacevole consistenza, tuttavia, è meglio applicato Dopo Cucinare l'impasto (usando una cottura cieca con cubetti di ghiaccio o una padella di pizza in metallo sottile e ampia al centro) e permettendolo di raffreddare brevemente dopo la cottura.

Questa ricetta è stata sviluppata come parte di a Pizza da dessert blackout di Brooklyn con un impasto di cacao. Sfrutta gli approcci utilizzati da Bon Appétit E Il New York Times Per approssimare il budino utilizzato nella torta originale, adattando elementi da diverse ricette per renderlo più amichevole a una pizza da dessert. Potrebbe essere utilizzato altrettanto facilmente sulla tua pasta per pizza salata preferita, o anche come un tuffo da dessert per le croste di pizza.

Nota: se sei preoccupato per i grumi, puoi premere il budino attraverso un filtro a maglie fine.

Presente in: Brooklyn Blackout Pizza: A Labour of Love and Nostalgia

Arthur Bovino è il capo del contenuto della pizza di Ooni. Arthur è il fondatore delle 101 migliori pizze in America e autore di "Buffalo Everything: una guida per mangiare in "The Nickel City" " E "Il libro di cucina di Buffalo New York: 70 ricette della città di Nickel. " Puoi seguirlo su Instagram @nycbestpizza.