Questa torta soffice condita con frutta arrostita non è solo uno straordinario centrotavola, è anche un dessert squisito. Ideata dalla creatrice di ricette e fotografa britannica Suze Morrison (gourmetglow), questa torta è imbevuta di latte ed ogni fetta risulta leggera e ariosa. Guarnita con prugne arrostite con la fiamma viva di un forno Ooni, sarà sicuramente un successone durante le vacanze.
La leggerezza della torta è dovuta agli albumi montati a neve. Cotta fino a doratura, la torta viene poi ricoperta con una crema di latte intero e condensato e infine con la frutta. Noi abbiamo scelto le prugne invernali, ma in realtà qualsiasi tipo di frutta a nocciolo di stagione andrà bene. Cotte in una padella di ghisa, le prugne diventano perfettamente abbrustolite fuori e succose all'interno.
