Pizza con polpette greche Keftedes

La “meze” (o “mezze”) è una selezione di antipasti tipici grechi che la nostra social media manager Bella ha deciso di trasformare in una pizza a dir poco deliziosa. La meze può essere sia vegetariana che a base di carne e di solito include piatti popolari in stile tapas come falafel, hummus, formaggio feta, olive, pita e salse da condividere, anche se varia in base alla regione. 


Al posto del pane pita, abbiamo utilizzato l’impasto per pizza classica, condito con il formaggio greco Labneh, la feta, le polpette greche Keftedes, pomodorini, olive Kalamata, cipolla ed erbe aromatiche. 


Greek Mezze Pizza with Keftedes

Note

Il formaggio Labneh (o Kefir) di solito si trova nel reparto yogurt. Se non riesci a trovarlo, puoi sostituirlo con la crème fraîche. Le olive Kalamata sono olive nere di origine greca. Possono essere sostituite con la varietà che preferisci. Bella preferisce utilizzare la feta di latte di pecora bavarese per la sua cremosità, ma qualsiasi tipologia di feta è adatta. Per l'impasto, consigliamo il nostro impasto per pizza classica, tieni in considerazione quindi 3 o 4 ore per la lievitazione.