Le protagoniste di questa stagione sono le zucchine. La cascata di nastri di zucchine si posa su una base di burro all'aglio in questa fantastica pizza di @hunterandheels. Guarnita con cipollotti a fette e cotta alla fiamma nei forni per pizza Ooni, è guarnita con scorza grattugiata di limone fresco,peperoncino in scaglie e sale affumicato.

Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"

Per il burro all'aglio
100g di burro non salato a temperatura ambiente
3 spicchi di aglio tritati
Una manciata di prezzemolo tritato finemente
Una presa di sale e pepe

Per la pizza
250/330g (8.8/11.6 oz) di impasto per pizza classica
1 zucchina, tagliata in nastri nel senso della lunghezza
1-2 cipollotti tagliati finemente nel senso della lunghezza
60g (2.1 oz) di mozzarella con poca umidità
"½ cucchiaino di peperoncino in scaglie
Buccia di 1 limone
Una presa di sale affumicato

Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.

In una ciotola, mescola il burro ammorbidito, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Metti da parte a temperatura ambiente.

Accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (952°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio di metallo, distribuisci sulla base uno strato uniforme di burro all'aglio. Guarnisci con mozzarella, nastri di zucchina e fette di cipollotto.

Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni. Cuoci per 1-2 minuti, ruotando la pizza regolarmente per ottenere una cottura uniforme.

Una volta cotta, togli la pizza e rifiniscila con la scorza di limone grattugiata, il sale affumicato e i fiocchi di peperoncino. Servila subito. Buon appetito!