Semplice e infallibile, questa ricetta per l’impasto è il nostro punto fermo quando si tratta di preparare una pizza. Con le istruzioni su come mescolare, impastare, modellare e cuocere, questa guida ti accompagnerà attraverso ogni fase della preparazione di una classica pizza con salsa di pomodoro, mozzarella e Parmigiano, che potrai cuocere nel tuo forno di casa grazie alla piastra per pizza in acciaio Ooni 13. 

Ciò che contraddistingue la nostra ricetta è la velocità con cui si forma l’impasto. Pronto da stendere in sole 4 ore, è un'ottima soluzione per quei giorni in cui decidi all'ora di pranzo di preparare la pizza per la sera stessa. L’utilizzo di una planetaria rende il tutto ancora più semplice, tuttavia impastare a mano non è un processo faticoso: richiede solo pochi minuti in più.

Per questa ricetta, abbiamo cotto le nostre pizze sulla piastra per pizza in acciaio Ooni 13, all’interno di un forno da cucina tradizionale. Dopo solo 30 minuti di preriscaldamento, l’acciaio ha raggiunto la temperatura giusta per poter cuocere la pizza. Bastano 5-6 minuti in forno per ottenere una classica pizza con pomodoro e mozzarella, cotta a regola d’arte. 

Nota: troverai i liquidi misurati in grammi, perché raccomandiamo l’uso della bilancia per ottenere dosi più accurate.