Se si pensa alla Calabria, vengono in mente i fantastici panorami montuosi o le splendide coste marittime. Il vero tesoro di questa regione, però, risiede anche nei prodotti tipici della cucina calabrese. ‘Nduja, cipolla di Tropea e Capocollo, sono ormai i più blasonati prodotti calabresi esportati in tutto il mondo, ma esistono molte altre specialità della tradizione da scoprire. Questa pizza dei nostri ambassador calabresi Cristina e Giuliano (@vuoiassaggiare) nasce dall’idea di far conoscere alcuni di questi prodotti.
Si parte da una base di formaggi: ricotta fresca e ricotta affumicata grattugiata. Dopo la cottura, si aggiunge qualche fetta di dolce prosciutto crudo di suino nero, le tipiche patate e cipolle e l’immancabile Caciocavallo Silano in scaglie. La pizza si completa con delle note rosse di peperoncino in filetti e olio piccante. Insomma, un viaggio in Calabria in otto fette!
