Pizza con zucca violina, ricotta e salvia fritta

La zucca potrebbe non essere il primo condimento a cui pensi per una pizza, ma questa ricetta con zucca, ricotta e salvia fritta ti farà cambiare idea.

In questa pizza abbiamo sostituito la solita base di salsa di pomodoro, optando invece per una sorprendente purea di zucca violina. Leggermente dolce, la zucca appaga anche la vista con il suo bel colore acceso. 

La ricotta montata con pepe nero e sale e la mozzarella fresca contrastano il dolce della zucca. E come tocco finale, abbiamo aggiunto anche la salvia fritta: l'erba diventa croccante nell'olio caldo, per un ottimo mix di diverse consistenze.

Quando hai voglia di una pizza più leggera ma comunque goduriosa, questa pizza con zucca, ricotta e salvia fritta è quello che fa per te.


Chef's hat icon Difficoltà

People icon Dosi

Per 4 pizze da 30 cm

Time icon Tempo di preparazione

1 ora

Fuel type icon Tempo di cottura

Da 37 a 37,5 minuti

Di

Cooked butternut squash, ricotta and fried sage pizza on an Ooni Bamboo Pizza Peel & Serving Board on a table next to plates, a glass of water and decorative gourds.
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Note

Per questa ricetta, ti consigliamo il nostro impasto per pizza classica, assicurati solo di lasciarlo lievitare dalle 3 alle 4 ore prima della cottura.


Due mani che mettono la mozzarella fresca su una pizza cruda sparsi con purea di zucca butternut su una superficie di lavoro leggermente sfilata accanto a una ciotola di purea di zucca butternut. Due mani che mettono la mozzarella fresca su una pizza cruda sparsi con purea di zucca butternut su una superficie di lavoro leggermente sfilata accanto a una ciotola di purea di zucca butternut.

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