La zucca potrebbe non essere il primo condimento a cui pensi per una pizza, ma questa ricetta con zucca, ricotta e salvia fritta ti farà cambiare idea.
In questa pizza abbiamo sostituito la solita base di salsa di pomodoro, optando invece per una sorprendente purea di zucca violina. Leggermente dolce, la zucca appaga anche la vista con il suo bel colore acceso.
La ricotta montata con pepe nero e sale e la mozzarella fresca contrastano il dolce della zucca. E come tocco finale, abbiamo aggiunto anche la salvia fritta: l'erba diventa croccante nell'olio caldo, per un ottimo mix di diverse consistenze.
Quando hai voglia di una pizza più leggera ma comunque goduriosa, questa pizza con zucca, ricotta e salvia fritta è quello che fa per te.
