Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
50g (1.3oz) di more
40g (2 cucchiai) di granella di pistacchi
40ml (2 cucchiai) di miele
120g (4.3oz) di ricotta
Preparazione
Prepara in anticipo l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impasto perfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Quando l'impasto è pronto accendi il tuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
In una piccola ciotola mescola la ricotta con un cucchiaio di miele. Metti da parte.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza. Distribuisci la miscela a base di ricotta uniformemente sulla base della pizza e guarnisci con le more.
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Aggiungi i pistacchi e un filo del miele rimanente. Servi subito!
