Alcuni impasti alla birra utilizzano birra al posto di acqua e lievito. Altri sostituiscono completamente l'acqua con la birra lager per ottenere un gusto maltato. Questa ricetta per fare una focaccia con impasto alla birra della blogger tedesca Claudia Kratz, dal suo profilo Recipe Love (@rezept_liebe), prevede anche timo e rosmarino freschi per un fresco profumo di erbe aromatiche. 

Facili da preparare e veloci da cuocere, le focacce alla birra sono leggere e morbide, si abbinano magnificamente ai bratwurst, alle cipolle caramellate e a una serie di altre prelibatezze gastronomiche. Puoi servirle calde, con della senape spalmata sopra o riempirle di formaggio: a te la scelta. 

Questa ricetta è anche un ottimo modo per festeggiare la giornata della birra in Germania. Sì, esatto, in Germania c'è un'intera giornata dedicata alla birra, oltre al mese dell'Oktoberfest. Stiamo parlando della celebrazione che si tiene in aprile per il  Deutsches Reinheitsgebot, la legge bavarese sulla produzione di birra, che risale a 500 anni fa. Noto come Decreto di Purezza (traduzione: Reinheitsgebot) e creato per tenere fuori dalle birrerie ingredienti non commestibili come la polvere di fuliggine e di gesso, questo decreto annunciò che la birra poteva contenere solo acqua, malto, luppolo e lievito. I produttori di birra tedeschi si attengono ancora oggi alle normative vigenti e impiegano un giorno all'anno per celebrare tutta la birra che hanno preparato seguendo le linee guida. Il 23 aprile di ogni anno si tengono festival ed eventi gastronomici dove scorrono fiumi di birra in occasione della "Giornata Tedesca della Birra". 

Per questa ricetta ti consigliamo di utilizzare una birra leggera, ma se vuoi un gusto più deciso prova a usare la tua IPA preferita.