Ingredienti
Per una pizza di 12"/16"
250/330g (8.8/11.6oz) di impasto per pizza classica
4 cucchiai di salsa per pizza classica (vedi nota sotto)
40g (1.4oz) di mozzarella, tagliata in piccoli pezzi
100g (3.5oz) di bistecca di manzo, cotta e affettata
"½ peperoncino rosso, affettato finemente
"½ cetriolo tagliato a nastro
semi di sesamo
Miele
Preparazione
Prepara in anticipo la l'impasto per pizza. Nella nostra guida alla realizzazione dell' impastoperfetto per pizza classica troverai tutto ciò che devi sapere.
Per la salsa di questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.
Accendi il forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 300°C (572°F) sulla pietra refrattaria all'interno. È possibile controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Condisci generosamente la bistecca con sale e pepe. Aggiungi un po 'di olio di oliva alla tua padella o bistecchiera Ooni e inseriscila all'interno del tuo forno Ooni per riscaldarla. Una volta calda, metti la bistecca nella padella e rimetti in forno per due minuti, o fino a quando la bistecca non sarà caramellata su un lato. Capovolgi la bistecca e continua a cuocere per altri 1-2 minuti. Una volta cotta a tuo piacimento, togli la bistecca, copri con un foglio di alluminio e lascia riposare per 5 minuti. Una volta riposata, taglia la bistecca in strisce.
Aumenta il calore sul tuo Ooni. Questa volta, il forno dovrà raggiungere 500°C (950°F) sulla pietra refrattaria all'interno.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto per pizza fino a ottenere un disco di 12"/16" e sistemalo sulla pala per pizza. Utilizzando un cucchiaio grande o un mestolo, spalma la salsa uniformemente sulla base dell'impasto per pizza. Guarnisci con la mozzarella, la bistecca di manzo e i peperoncini rossi affettati.
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Cospargi il miele sul cornicione e aggiungi i semi di sesamo. Guarnisci con nastri di cetriolo. Servi calda!
