Usa la tua padella in ghisa come contenitore per realizzare una fondue semplicissima. Arricchita da vino bianco e un tocco di prezzemolo, questo mix di Groviera e formaggio svizzero fuso è perfetto come stuzzichino a una festa.

Ingredienti
Per 2 persone come stuzzichino

Olio d'oliva
1 cucchiaino di maizena
1 spicchio d'aglio, schiacciato
1 tazza (4.5oz) di vino bianco secco
200g (7oz) di Groviera, grattugiato
200g (7oz) di formaggio svizzero, grattugiato
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
Un pizzico di pepe nero
Un pizzico di noce moscata
1 baguette, tagliata a cubetti grandi

Preparazione
Accendi iltuo forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 190°C (375°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del tuo forno per pizza Ooni in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Aggiungi un po' di olio di oliva e di aglio alla tua padella e inseriscila in forno per riscaldarla per 1-2 minuti.

In una piccola ciotola, mescola la maizena con due cucchiai di acqua bollente e mescola fino a quando sarà sciolta.

Quando l'olio è caldo, togli la padella dal forno ed elimina l'aglio. Versa delicatamente il vino nella padella e lascialo sobbollire per circa un minuto. Aggiungi il formaggio Groviera e il formaggio svizzero, poi la miscela di maizena, e reinserisci in forno per fondere il formaggio. Potrebbe essere necessario rimuovere occasionalmente la padella per mescolare il formaggio e impedire che si separi.

Una volta sciolto il formaggio, togli la padella e aggiungi il pepe, la noce moscata e il prezzemolo. La fondue può essere servita direttamente dalla padella; usa l'apposita base di legno per appoggiare la padella calda sul tavolo da pranzo, con i pezzi di baguette serviti accanto affinché gli ospiti possano usarli per immergerli nel formaggio caldo e fuso.