Tuffati a capofitto in questo semplicissimo Camembert al forno "bastano solo 10 minuti con una fetta di pizza fragrante appena estratta dal forno, al profumo di rosmarino. Impreziosita dall'aglio e grondante di miele, è preparata con una cottura a fuoco basso e lento per far sciogliere al meglio il formaggio.
Ingredienti
Per il Camembert
3 cucchiai di miele liquido
2 spicchi di aglio, leggermente schiacciati
2 cucchiaini di
foglie di timo. Per la pizza
2 rametti di rosmarino, senza le foglie
2 cucchiai di olio di oliva
Sale marino, q.b.
Preparazione
Inizia cuocendo il Camembert. Preriscalda iltuo forno per pizza Oonia 180°C. Abbiamo preparato questa ricetta utilizzando Ooni Pro e il bruciatore a gas per Ooni Pro, con la fiamma ridotta al minimo e con la porta del forno chiusa.
Togli il Camembert dal contenitore di legno ed elimina qualsiasi imballaggio, ad esempio carta cerata o involucro in plastica. Rimetti il Camembert nella sua scatola di legno. Non chiudere con il coperchio.
Utilizzando un coltello piccolo, fai delle piccole incisioni sulla parte superiore del formaggio. Inserisci l'aglio e un cucchiaino di timo in questi fori.
Prendi un foglio di alluminio, metti la scatola di legno sulla parte superiore del foglio di alluminio e piega i lati del foglio intorno alla parte superiore della scatola in modo che il Camembert sia completamente chiuso nell'involucro di alluminio. Fai attenzione a non premere il foglio di alluminio sul formaggio.
Metti il Camembert così preparato sulla tua padella, e rimetti in forno per farlo cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando non sarà leggermente ammorbidito.
Estrai la padella dal forno, apri il foglio di alluminio e aggiungi metà del miele sulla parte superiore del Camembert.
Lasciando aperto il foglio di alluminio, rimetti in forno lapadella per cuocere il Camembert per altri 3-5 minuti, o fino a quando la parte superiore non si sarà caramellata bene. Il Camembert deve essere uniformemente caldo e sgocciolare dal cucchiaino, quando lo si prende.
Togli il Camembert dalla padella e posizionalo su un piatto da portata, sempre all'interno della scatola di legno. Guarnisci con il timo e il miele rimanenti, e lascia riposare mentre cuoci la pizza.
Accendi il forno ad alta temperatura. Il forno dovrà raggiungere 500°C (932°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.
Utilizzando una piccola quantità di farina, spolvera la pala per pizza Ooni. Stendi l'impasto della pizza fino a ottenere un disco di 12" e sistemalo sulla pala per pizza. Premi il rosmarino nella base della pizza, cospargi l'olio d'oliva e condisci con il sale al gusto.
Trasferisci la pizza dalla pala al tuo forno per pizza Ooni, ricordando di ruotarla regolarmente.
Una volta cotta, togli la pizza dal forno. Tagliala e servila insieme al Camembert caldo cotto al forno.
