Aubergines al forno con ceci brasati piccanti e yogurt

Se hai voglia di un piatto sostanzioso e completamente vegetariano, queste melanzane farcite con ceci piccanti e yogurt dello chef Jordon King (@jordonezraking) fanno al caso tuo. Il contrasto della melanzana calda, cotta su una padella di ghisa e adagiata sullo yogurt freddo rende questo piatto davvero straordinario.

I ceci brasati vengono insaporiti con la 'nduja calabrese e trovano la combinazione perfetta con lo yogurt fresco e la melanzana cotta nel forno.

Baked Aubergines with Spicy Braised Chickpeas and Yogurt

Note

Questo piatto si presta come portata principale o come antipasto. 


Pentola su una stufa piena di ceci, pomodori e 'nduja. Due mani che tagliano una melanzana al forno sullo yogurt greco su un piatto su un tavolo.