Aubergines al forno con ceci brasati piccanti e yogurt

Se hai voglia di un piatto sostanzioso e completamente vegetariano, queste melanzane farcite con ceci piccanti e yogurt dello chef Jordon King (@jordonezraking) fanno al caso tuo. Il contrasto della melanzana calda, cotta su una padella di ghisa e adagiata sullo yogurt freddo rende questo piatto davvero straordinario.

I ceci brasati vengono insaporiti con la 'nduja calabrese e trovano la combinazione perfetta con lo yogurt fresco e la melanzana cotta nel forno.

Difficoltà

Dosi

Per 2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

Da 40 a 45 minuti

Di

Baked Aubergines with Spicy Braised Chickpeas and Yogurt

Note

Questo piatto si presta come portata principale o come antipasto. 


Pentola su una stufa piena di ceci, pomodori e 'nduja. Due mani che tagliano una melanzana al forno sullo yogurt greco su un piatto su un tavolo.

Jordon King

Jordan Ezra King è uno chef e food producer della piattaforma di ricette inglese Mob. Jordan (@jordonezraking) ha lavorato in svariate cucine di tutto il mondo e imparato tanti trucchi lungo la strada. Oggi condivide tutto il suo sapere con il mondo, utilizzando la sua piattaforma per insegnare alle persone a destreggiarsi in cucina e raccontando l’origine dei piatti che prepara.