The Great Debate: Biga vs. Poolish Always wanted to know the difference between a biga and a poolish preferment, plus when and how to use them? We got you covered.
Biga: l’ingrediente segreto per un impasto per pizza irresistibile I pre-fermenti ti permettono di ottenere una pizza dal sapore e dalla consistenza unici. Scopri come utilizzare pre-fermenti come il poolish e la biga per la tua prossima pizza!
