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Pizza Détroit canadienne : pâte épaisse au levain et sauce Bloody Caesar
Vous ne la connaissez peut-être pas, mais il n’est pas trop tard : la pizza Détroit est présente sur la scène culinaire américaine depuis sa création dans les années 1940.
Chez Ooni, on est tellement fan qu’on a créé notre propre moule à pizza Détroit, alliant design traditionnel à une technologie de pointe, pour vous permettre de préparer ces authentiques pizzas made in USA depuis chez vous.
On a également fait appel à des chefs, des auteurs et des pizzaiolos du monde entier pour qu'ils apportent leur propre touche à ce grand classique.
Ils ont grandi à Toronto, au Canada, mais Dan Ewing et Brett Feeley ne sont pourtant pas étrangers à la pizza Détroit.
Toronto est bien connue pour la scène de la pizza.
Quand on leur a demandé de trouver une recette représentant le Canada, ils ont été confrontés à un défi de taille : comment mettre en valeur leur pays sur une seule pizza ?
Cette boisson aurait été inventée en 1969 lorsque Walter Chell, barman au Calgary Inn (aujourd'hui “The Westin Calgary”), "a été chargé de créer un cocktail pour célébrer l'ouverture du nouveau restaurant de l'hôtel".
Inspiré par son plat italien préféré, les spaghetti vongole, il crée une boisson inspirée des meilleures notes du plat de pâtes : palourdes et tomates.
À leur pizza Détroit façon Bloody Caesar, Dan et Brett ont ajouté du jus de palourdes, de la sauce Worcestershire, du sel de céleri ainsi que du raifort, histoire de pouvoir profiter pleinement de l'expérience du cocktail.
On ne trouve généralement pas de Bloody Caesar en dehors du Canada (et certainement pas sous forme de pizza !), ce qui en fait un excellent moyen de découvrir une nouvelle culture sans sortir de chez vous.
Vous voulez essayer d'autres variantes de la pizza Détroit ?
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