Note
Pizzette farcie aux poivrons et à la mozzarella, par Nancy Silverton

Garantie gratuite de 5 ans. Enregistrez vos produits ici.
Osteria Mozza, restaurant haut de gamme de la chef Nancy Silverton à Los Angeles, n'est pas seulement un endroit où l'on peut se laisser tenter par un bar à mozzarella. On peut aussi y apprécier son amour profond de l’authentique cuisine italienne.
Cette pizzette farcie célèbre l’Italie avec brio : avec ses couches de radicchio, d'ail confit, de poivrons doux cruschi, de basilic, de poivrons marinés et de mozzarella, c’est un sandwich très savoureux (et très addictif).
Nancy aime ses sandwichs à base de pâte à pizzette, qu'elle utilise également pour sa “Pizzette alla Benno” au speck et à l'ananas. Et comme une pizzette est deux fois plus petite qu'une pizza, ça signifie que vous pouvez en manger une entière (ou deux !) à vous tout seul.
Cette pâte s'appuie sur la méthode “des fossettes” (plutôt que sur celle de l'étirement) pour former la boule de pâte, ce qui donne le même goût délicieux, mais sans cornicione, ou croûte.
Il suffit de suivre la recette de pâte à pizza de Nancy. Et si vous préférez quelque chose de plus pratique, vous pouvez toujours acheter des mix pour pâte à pizza Ooni.
2 boules de pâte de 115 grammes pour des pizzettes de 15 centimètres
15 minutes
2 minutes
Par Nancy Silverton
Note
Cette recette est simple, mais il faut toutefois préparer quelques éléments à l'avance. Réservez du temps pour préparer les jeunes poivrons marinés, le pesto et l'ail confit avant de procéder à l'assemblage. Si vous ne trouvez pas de poivrons crusco, nous vous suggérons de les remplacer par des poivrons italiens doux et croustillants.
Nancy Silverton
Autrice prolifique, cheffe, boulangère artisanale et co-propriétaire de la Pizzeria Mozza à Los Angeles et Newport Beach (ainsi que des établissements Pizzette, Osteria Mozza, Mozza2Go et chi SPACCA), Nancy Silverton est une force créative et influente. Parmi ses nombreux (très nombreux) titres, elle a notamment été sacrée “cheffe exceptionnelle” en 2014 par la James Beard Foundation. Vous pouvez la suivre sur @nancysilverton.
Recevez des recettes exclusives, des conseils et des offres spéciales directement dans votre boîte mail. Abonnez-vous et bénéficiez de 10 % de réduction sur votre premier achat.
* Valable pendant 30 jours pour des commandes de plus de 100 € sur https://eu.ooni.com/ (non valable chez les revendeurs). Offre valable pour les nouveaux abonnés uniquement. Usage unique et non transférable. Sont exclus packs, Ooni Halo Pro, Ooni Koda 2, Ooni Koda 2 Pro, Ooni Koda 2 Max et cartes cadeaux. Ce code ne peut être utilisé avec d'autres remises. En soumettant ce formulaire, vous acceptez de recevoir des e-mails marketing et que vos données soient traitées par Ooni. Vos données sont en sécurité avec nous, consultez nos Termes de Confidentialité.
Retour en haut
Retour en haut
Payez en toute sécurité avec