En cas de doute, le Mac n' Cheese fera toujours un tabac lors d'un festin festif. Essayez cette recette facile de Mike (@pizzainthesac), ambassadeur Ooni, qui utilise du fromage blanc et du yaourt pour une texture ultra-onctueuse et moelleuse. Cuit à la flamme dans un four à pizza Ooni pour une croûte caramélisée et fromagère.

Équipement
Poêle en fonte Ooni

Ingrédients
113 g (4 oz) de macaronis coudés
113 g (4 oz) de cheddar fort, râpé
170 g (6 oz) de fromage cottage
133 g (4 oz) de yaourt grec/crème fraîche
Une pincée de poudre de moutarde séchée
Pincée de paprika
Une pincée de sel et de poivre
⅓ bâton de beurre
Parmesan/Romano, au goût

Méthode
Allumez votre Four à pizza Ooni . Prévoyez une température de 200 à 250 °C ( 400 à 500 °F) sur la plaque de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre Ooni rapidement et facilement grâce à l'icône. Thermomètre infrarouge Ooni .

Faites cuire vos nouilles de macaroni 6 minutes dans de l'eau bouillante salée, ou al dente selon la boîte.

Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, le yaourt, la poudre de moutarde, le paprika, le sel et le poivre.

Égouttez les nouilles cuites et ajoutez-les au mélange de fromage. Remuez pour bien enrober les macaronis.

Graissez votre Poêle en fonte Ooni avec du beurre, puis versez votre préparation dans la poêle. À l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère, répartissez uniformément le mélange. Couvrez de papier aluminium.

Placez la poêle dans votre four à pizza Ooni, à l'écart des flammes. Retournez la poêle toutes les 5 minutes. Au bout de 20 minutes, retirez le papier aluminium et garnissez de quelques cubes de beurre et de parmesan frais râpé selon votre goût. Remettez la poêle pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé et doré à votre goût.

Retirez la poêle et servez immédiatement pour un véritable régal festif !