Laissez-les manger de la pizza… gâteau? Pas tout à fait. Nous ne vous disons pas de garnir votre pizza de gâteau ou, mieux encore, de faire une pizza entière depuis gâteau. Mais le gâteau miettes Fournissez un joli contraste de texture en tant que garniture ou garniture pour les pizzas dessert déjà recouvertes de votre propagation douce préférée (pensez à Biscoff, au Nutella, au pudding, à la ganache ou même à votre glace ou gelato préférée).

Les miettes de cette recette proviennent du gâteau alimentaire du diable, un gâteau de couche de chocolat moelleux et riche connu pour être aéré et léger. La recette a été développée en tant que composant d'une pizza de dessert Brooklyn Blackout avec une pâte de cacao, et il puise dans certaines de nos approches préférées utilisées par Épicutif et Cuisine frappée. En plus de combiner certains de nos éléments préférés de ces recettes et d'autres, nous avons substitué la crème sure au babeurre et utilisé de l'huile d'olive extra vierge au lieu de l'huile végétale pour une finition savoureuse plus redorente de la pizza.

Cette recette produit une mie très humide. Vous pouvez les utiliser par eux-mêmes, mais nous avons apprécié de griller certains d'entre eux, puis les mélangeant et les servant en tandem avec des miettes non plus légères pour une garniture plus légère et plus sèche pleine de contraste de texture.

En vedette dans: Brooklyn Blackout Pizza: un travail d'amour et de nostalgie.

Arthur Bovino est le responsable du contenu de la pizza d'Ooni. Arthur est le fondateur des 101 meilleures pizzas en Amérique et auteur de «Buffalo Tout un guide pour manger dans «The Nickel City» »"et "The Buffalo, New York Cookbook: 70 recettes de la ville nickel. " Vous pouvez le suivre sur Instagram @nycbestpizza.