L’Italia incontra la Germania con questa pizza bianca di ispirazione romana guarnita con i tipici asparagi bianchi tedeschi, patate a fette, prosciutto e uovo marinato. 

Questo impasto arioso e leggermente più denso rispetto alla pizza napoletana è un'ottima base per ospitare tanti ingredienti come le patate a fette, gli asparagi e il prosciutto, il tutto condito con un tuorlo d'uovo marinato grattugiato. Per preparare l’uovo marinato, basta conservare il tuorlo con sale e zucchero: il risultato è un'esplosione di sapore e colore!

L’assenza di pomodoro (e quindi di acidità) in questa pizza, permette di far risaltare il sapore delicato degli asparagi bianchi. La combinazione degli ingredienti è tra le più tedesche che ci sia: in Germania amano infatti accompagnare gli asparagi proprio con le patate, il prosciutto e l’uovo.