Gli amanti delle verdure gioiranno! Questo delizioso piatto di zucchine e melanzane arrosto con salsa di pomodoro e formaggio può essere utilizzato come contorno o come base alternativa della pizza per i tuoi amici che non possono consumare il glutine.

Attrezzatura
Padella in ghisa

Ingredienti
Per 2 persone come contorno

1 zucchina, tagliata a metà in verticale
1 melanzana, tagliata a metà in verticale
8 cucchiai di salsa per pizza classica
80g (2.8oz) di mozzarella o cheddar, sfilacciata/o
2 cucchiai di olio di oliva
Una manciata di basilico fresco, tagliato grossolanamente
Pepe nero, al gusto

Preparazione
per la salsa per questa pizza, ti consigliamo di preparare la nostra semplice salsa per pizza classica. Con un tocco di aglio, sale e basilico, è la salsa per pizza ideale che contribuirà a far risaltare i saporidegli altri ingredienti qui utilizzati.

Accendi il forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere 200°C (390°F) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni.

Aggiungi un po' di olio di oliva alla padella in ghisa e posizionala all'interno del forno per riscaldarla.

Una volta che la padella è calda, aggiungi le due metà della zucchina, guarnisci generosamente con metà della salsa di pomodoro, metà del formaggio di tua scelta e metà del basilico tagliato grossolanamente. Cospargi con un filo di olio d'oliva e rimetti la padella in forno. Cuoci per circa 3 minuti o fino a quando il formaggio sarà ben fuso, girando a metà cottura. Togli le zucchine dalla padella e mettile da parte. Ripeti la cottura con le melanzane tagliate a metà.

Una volta cotte, condisci con il pepe nero al gusto. Taglia diagonalmente per condividere con gli amici!