Noi di Ooni HQ facciamo e mangiamo pizza per la maggior parte dei giorni della settimana. Tuttavia, per quanto tu abbia esperienza nella preparazione, nello stendere, condire e infornare la pizza, ci sono momenti in cui qualcosa va storto.

Forse hai già iniziato a guarnire la pizza e all'improvviso ti rendi conto che ci sono dei buchi nella base. Oppure, hai steso eccessivamente l'impasto, che diventa troppo sottile e si apre quando aggiungi le guarnizioni. O forse hai dimenticato di infarinare la pala prima di posarvi la base che ora è incollata e non scivola nel forno.

Qualunque sia il problema, non temere: puoi ancora salvare la tua pizza!

È qui che entra in gioco il calzone di recupero! Questo è un trucco pratico per evitare che il tuo problema con la pizza si trasformi in un fallimento totale. Questi passaggi sono adatti a una base per pizza con un foro o più fori su un lato, ma non su tutta la base.