Questa ricetta molto richiesta proviene dal membro della community Ooni Alexis Abella, che ama cucinare questo piatto per la sua famiglia. Non c'è da meravigliarsi! Chi non ama una pasta cremosa e gustosa ricoperta da una crosta di formaggio croccante cotta sulla fiamma? Per fortuna questa ricetta è estremamente semplice, quindi è facile dimostrare a qualcuno quanto lo ami con un gran piatto a base di carboidrati.

Attrezzatura
Tegame in ghisa

Ingredienti
Per 4-5 persone

500g (16oz) di maccheroni
192g (6.7oz) di latte intero
2 uova
Sale kosher (al gusto)
226g (8oz) di cheddar grattugiato
226g (8oz) di Colby Jack/Gouda grattugiato
110g di burro fuso

Preparazione
Fai bollire la pasta fino a quando sarà al dente, scolala e mettila da parte.

Accendi il forno per pizza Ooni. Il forno dovrà raggiungere260°FC (500°FF) sulla pietra refrattaria all'interno. Puoi controllare la temperatura all'interno del forno in modo rapido e semplice utilizzando il termometro a infrarossi Ooni. Metti il tegame Ooni all'interno del tuo forno per riscaldarlo.

In una grande ciotola sbatti insieme le uova, il latte e il sale. Aggiungi la pasta cotta, il burro e la maggior parte del formaggio (conserva abbastanza formaggio per lo strato finale).

Versa tutti gli ingredienti nel tegame preriscaldato. Aggiungi l'ultimo strato di formaggio (non saltare questo passaggio) e posizionalo all'interno del tuo forno per pizza Ooni.

Cuoci per 5-10 minuti, ruotando regolarmente il tegame per ottenere una cottura uniforme. Una volta dorato e deliziosamente croccante, toglilo dal forno. Servi caldo per gustare il formaggio alla cottura ottimale!