Questa pizza di ispirazione nordica è ultra-luce, condita con salmone affumicato, crema di formaggio liscio e capperi salati.

Questa ricetta è un estratto del nostro libro di cucina, Ooni: Cooking With Fire. "Questa pizza può essere creata in un paio di modi: cucina il salmone sulla base come abbiamo delineato di seguito, o cucinare prima la base della pizza e aggiungere gli ingredienti freddi per trasformarlo in più un piatto in stile focaccia", afferma Kristian Tapaninaho, CEO di Ooni.